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佛罗伦斯-摩尔餐厅 | 加利福尼亚州斯坦福

成本

500万美元

 

竣工日期

2013年夏季

 

面积

13,576平方英尺

 

376座

(户外超过200座)

 

7间餐厅

 

473名住校生

 

 

建筑设计

DES建筑师与工程师事务所

加利福尼亚州雷德伍德城

 

 

其它

供应475份餐食/服务时间

 

多达900份餐食/夏季会议期间

 

展示烹饪

 

其它

餐饮设备&供应杂志,本月最佳设施设计项目,2015年4月 

 

并非总是越大越好——佛罗伦斯-摩尔餐厅在厨房设备方面无疑做出最佳印证。这里曾因硕大餐饮设备放置围堵,给人以压迫沉重之感;如今改造成开放、明亮且通风的餐厅,菜品丰富精致,令人耳目一新。

 

餐厅最大改变是建造开放式厨房,配备最先进的节能设施,帮助实现厨房功能最大化。自助沙拉吧、烤炉、展示烧烤架、埃沃烧烤架及蒙塔古烹饪套件使餐厅服务更显多样化与人性化。此外,餐厅还供应犹太净食、蛋奶素食、全素食及有机食物,旨在满足每个人的餐食需求。

 

出版物
餐饮设备&供应杂志本月最佳设施设计项目,2015年4月1日
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